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10/11/09 - Granma (Habana) - Trabajan por reanimar industria alimentaria en
Santiago

César López Gil
SANTIAGO DE CUBA.- La línea de galletas de soda de la Empresa de Pastas y
Caramelos de Santiago de Cuba reinició su producción, después de haber sido
rescatada como parte de los esfuerzos para reanimar la industria alimentaria
de la provincia.
Marino Murillo, vicepresidente del Consejo de Ministros y titular de
Economía y Planificación, y Lázaro Expósito, miembro del Comité Central y
primer secretario del Partido en el territorio, asistieron a un breve acto
que sirvió para poner en marcha nuevamente a esta planta.
La línea detuvo sus operaciones hace nueve años por el envejecimiento
tecnológico de sus máquinas, roturas y problemas con la materia prima, sin
embargo en los últimos meses sus trabajadores, entidades de ese sector y
empresas del territorio se integraron para rescatar esa producción.
Además de brindar un renglón que es bien recibido por la población de
Santiago de Cuba y otras provincias orientales, la línea crea fuentes de
trabajo, en especial para la mujer.
Murillo y sus acompañantes recorrieron la planta y otros talleres de esta
empresa, donde además se producen surtidos como caramelos, bombones,
galletas de dulce, mezclas para pastas, pizzas y refrescos instantáneos,
sorbetos y bizcochos revestidos con chocolate (llamados africanas).
En otras unidades se fabrican pastas cortas y pastas largas, como coditos,
macarrones, espaguetis y tallarines.
El dirigente reconoció el papel del colectivo y otras entidades en la
recuperación del equipamiento y la instalación, en especial los innovadores
que con su inventiva dieron solución a múltiples situaciones.
La planta producirá unas cuatro toneladas de galletas de soda por día, y a
partir de la adquisición de nuevos quemadores podría alcanzar su capacidad
de diseño de seis toneladas.
No obstante, Murillo declaró a la prensa la conveniencia de evaluar el
consumo energético del proceso, así como la adopción de medidas
organizativas para garantizar eficiencia en la utilización de hornos y
calderas, además de aspectos del embalaje, transporte y comercialización.
Recientemente se rescató en la ciudad una fábrica de panqués que estuvo
cerrada durante 23 años, se realizan inversiones en plantas de conservas,
refrescos y la bebida tradicional prú, además de entidades que producen
helados y renglones lácteos, entre otros. (AIN)